Opinel har stået for fransk håndværk og knivteknologi i over et århundrede, og deres 'My First' serie er en bevisst dedikation til at lære den næste generation at håndtere knive sikkert og korrekt. Denne specifikke model, My First Opinel N°07 i blå bøk, er en skalaet version af den ikoniske N°07, men den er designet med børnets sikkerhed og funktionalitet i fokus. I modsætning til mange plastikbørgeknive, som ofte føles som legetøj, har denne kniv en solid følelse i hånden. Håndtaget er hugget af ægte bøk, hvilket giver en varm og naturlig overflade, der er behagelig at holde i. Det karakteristiske rundede håndtag inkluderer en sikkerhedsring, som er den vigtigste funktionalitet her; den forhindrer kniven i at lukke, hvis den bliver presset mod huden eller fingrene, hvilket er afgørende for at undgå ulykker i en læringsproces.

Ved første øjekast ligner den en almindelig pocket knife, men den er designet til at være et lærred, ikke et våben. Det forstærkede blad er skarpt nok til at kunne bruges til at snitte frugt, skære ost eller hjælpe med let madlavning i køkkenet, men det er ikke så skarpt, at det udgør en risiko for dybere sår. Dette gør den ideel til børn, der ønsker at lære de grundlæggende knivteknikker, som moderne børn ofte mangler erfaring med. Materialevalget af bøk er ikke blot æstetisk; træet er holdbart og modstandsdygtigt over for daglig brug, og det giver kniven en let vægt, hvilket gør den nem at styre. Selvom den er lille og kompakt, har den en robust konstruktion, der understøtter, at børn kan bruge den selvstændigt under tilsyn. Prisværdien ligger i kombinationen af et kvalitetsprodukt fra en anerkendt mærkevare, en sikkert designet funktionelt værktøj og den pædagogiske værdi, det tilbyder for forældre, der ønsker at lære deres børn ansvarlighed omkring knive.