The Silver Spoon (3, 2020) | The Silver Spoon Kitchen

The Silver Spoon Baby & Toddler er en specialudgave af den verdensberømte italienske kogebogssuite, designet specifikt til forældre der vil give deres børn den bedste start på et liv med god mad. I modsætning til mange danske børnekogebøger, der ofte fokuserer på forenklede versioner af hverdagsretter, trækker denne bog på århundreders italiensk kulinarisk tradition for at introducere spædbørn til et bredt spektrum af smage og teksturer allerede fra de første mospersoner.

Bogen henvender sig til forældre, der ønsker at forkæle deres børn med hjemmelavet mad frem for industrielt fremstillede babymåltider. Den filosofiske tilgang er, at italianere traditionelt har introduceret deres børn til den samme familievenlige mad som de voksne spiser, blot tilpasset i konsistens efter barnets alder og udviklingstrin. Dette betyder, at opskrifterne bruger ægte olivenolie, friske urter, parmesan og andre kvalitetsingredienser, som man kender fra det voksne italienske køkken.

Prisværdien er særligt stærk, når man sammenligner med de løbende udgifter til babymad på glas eller poser. En kogebog til omkring 200-300 kroner kan potentielt erstatte måneders køb af færdiglavet babymad, som typisk koster 15-40 kroner per måltid. Med opskrifter tilpasset babyer fra 6 måneder til 3 år får familien værdi for pengene gennem en længere periode af barnets udvikling.

Bogen indeholder typisk over 200 opskrifter opdelt i alderskategorier, fra de første pureer til mere komplekse retter som pasta med hjemmelavet tomatsauce, risotto tilpasset små munde, og traditionelle italiensk inspirerede retter der passer ind i en travl families hverdag. Der er også vejledning om ernæring, portionsstørrelser og hvordan man bedst introducerer nye smage graduelt.

For danske familier giver bogen en mulighed for at kombinere den populære mediterrane kost med de danske spisevaner, hvilket ifølge ernæringseksperter kan bidrage positivt til barnets fremtidige forhold til mad og variation i kosten.