Etna Rosso DOP Sicilien IDDA 2020 er en italiensk rødvin, der på en sjælden måde forener to vinfamiliers styrker: den piemontesiske legende Angelo Gaja og den lokale Etna-specialist Alberto Graci. Samarbejdet bag IDDA-projektet udsprang af en fælles fascination af Etna, Europas største aktive vulkan, og de særlige betingelser vinavl byder på her. Druerne – primært Nerello Mascalese og en mindre andel Nerello Cappuccio – vokser på gamle stokke i kontraktplantager beliggende i 800-1000 meters højde, hvor jordbunden er domineret af vulkansk aske, lavasten og mineralrig sand. Disse forhold giver vinen en signatur der adskiller den markant fra andre sicilianske rødvine: i stedet for varme, modne toner får man en rank, mineralsk profil med kølig frugt, grafitagtige undertoner og en syre der holder hele vejen igennem smagen.
2020-årgangen på Etna var præget af et balanceret vækstsæson med tilstrækkelig solmodning men bevaret friskhed, hvilket har givet vine med både struktur og elegance. Fremstillingsprocessen følger traditionelle Etna-principper: håndhøstede druer, blød gæring og modning på store slavoniske egefade, som bevarer druematerialets renhed frem for at overdøve det med tung træsmag. Det er et bevidst fravalg der understreger IDDAs filosofi om at lade terroir tale.
I glasset præsenterer Etna Rosso IDDA 2020 sig med en lys rubinrød farve, der nærmer sig granat i kanten. Duften er kompleks men underspillet: rød kirsebær, hindbær, vilde roser, et strejf af appelsinskal, våd sten og en karakteristisk saltet mineralitet. På ganen er vinen medium-bodied med silkebløde, modne tanniner, en livlig syre og en lang, præcis eftersmag med noter af krydderi og aske. Alkoholniveauet ligger typisk omkring 13-13,5%, hvilket er bemærkelsesvæværdigt afdæmpet for en siciliansk rødvin og understreger den etna-stil der søger elegance frem for power.
IDDA-projektet blev lanceret i 2016 som et samarbejde mellem Gaja-familien, der medbragte årtiers erfaring fra Barbaresco og Barolo, og Graci-familien, der har arbejdet med Etna siden 2004. Navnet IDDA refererer til det gamle sicilianske udtryk for Etna. For danske forbrugere repræsenterer vinen en mulighed for at opleve en relativt nichepræget del af italiensk vinverden, der har vundet international anerkendelse de seneste årtier, men som stadig er mindre udbredt end de klassiske toscanske og piemontesiske vine. Holdbarheden er god: vinen kan nydes nu men har potentiale til at udvikle sig yderligere over de næste 5-8 år under korrekte opbevaringsforhold.
