C. Von Nell-Breuning Kaseler Nieschen Spatburgunder 2020

C. Von Nell-Breuning Kaseler Nieschen Spätburgunder 2020 er en tysk rødvin, der placerer sig i det mere elegante, mineralske hjørne af Pinot Noir-spektret. Vinen kommer fra Kaseler Nieschen, en stejl, skiferholdig vingård i Mosel-regionen, der traditionelt er mest kendisst for sine Riesling-vine, men som i de seneste årtier har udviklet et stærkt ry for Spätburgunder i verdensklasse. Drueplanterne her vokser i et køligt mikroklima med lange, svale efteråre, hvilket giver druer med bevaret naturlig syre og en mere afdæmpet, næsten Bourgogne-agtig frugtprofil. Denne flaske er lavet 100% på Spätburgunder – det tyske navn for Pinot Noir – og med en alkoholprocent på 13,5% rammer den en sjælden balance mellem krop og friskhed, der gør den velegnet til nordisk madkultur.

I glasset byder vinen på en lys rubinrød farve med let gennemskinnelige kanter, der signalerer en mere Pinot Noir-ædru stil. Duften åbner med kirsebær, jordbær og et strejf af hindbær, efterfulgt af subtile noter af våd skifer, svampeblade og et fint krydret præg af kryddernellike og hvid peber. Smagen er silkeblød med fin garvesyretæthed, en rank syre og en lang, mineralsk eftersmag, der minder om Bourgogne snarere end om de kraftigere tyske Pinot Noir-vine fra Baden eller Pfalz.

Hvad angår målgruppe er denne vin et oplagt valg for danske vinavlere og vinnydere, der allerede kender Bourgogne og ønsker at udforske europæiske alternativer i samme stil uden at betale Côte de Nuits-priser. Den passer perfekt til den mere eventyrlystne gane, der sætter pris på terroirets karakter fremfor koncentreret frugt. Samtidig er den et godt match for danske madkultur-entusiaster: den mineralske friskhed komplementerer smørstegt fisk, lyse fjerkræsretter som kylling i cremefraucesauce, svamperisotto og milde oste. Til julebordet kan den uden problemer ledsage and, kalvefilet eller klassisk flæskesteg.

Hvem er den ikke for? Denne Spätburgunder er ikke det rette match for den, der søger en stor, kraftig New World-Pinot Noir med intens frugt og høj alkohol. Den slanke, kølige stil kan føles for tilbageholdende for dem, der foretrækker vine fra fx Californien eller Australien. Ligeledes vil garvede Bourgogne-entusiaster med et stramt budget mål foretrække at strække sig til en billigere Santenay eller Mercurey fremfor at udforske dette alternativ – men for den nysgerrige køber, der værdsætter sjældenhed, terroir og værdi, er den et stærkt bud.