Hvor lang hævetid anbefales ved stuetemperatur?

Anbefalet hævetid ved stuetemperatur er 12–24 timer.

Hvor længe kan jeg hæve Caputo Nuvola på køl?

Caputo Nuvola kan hæves op til 72 timer på køl.

Hvad er melens proteinindhold?

Proteinindholdet er 12,5 g pr. 100 g.

Kan Caputo Nuvola bruges til focaccia?

Ja, melen er egnet til bagning af focaccia.

Hvordan virker melens grovere formaling?

Den grovere formaling i Tipo 0 giver mere tekstur i pizzadejen.

Pizzamel Gem i favoritter

Caputo Nuvola

Caputo Nuvola er en Tipo 0 hvedemel produceret af Mulino Caputo, kendt for sin lette og luftige tekstur i pizzadej. Den har en W-værdi på ca. 280 og er velegnet til både direkte deje og indirekte metoder som biga eller poolish.

Forhandler:: pizzanoerderi.dk
Mærke:: Pizzanørderi
Pris tjekket:: 21. okt., 22.09

Pris lige nu

37,95 kr.

hos pizzanoerderi.dk

Laveste registrerede pris

På lagerFragt 59 kr. ifølge butikken

God pris

Se prisen

Seno får provision ved køb – det koster ikke dig ekstra.

Prisen lige nu: Stabil · laveste registrerede 38 kr.. Se prisudviklingen

Passer til

Pizzabakker, der ønsker en luftig og tyk skorpe
Brugere af direkte eller indirekte dejemetoder
Bagere, der arbejder med focaccia eller brød
Personer, der værdsætter grovere mele med tekstur

Sammenlign priser

Vi har fundet produktet hos 1 butik

pizzanoerderi.dk
Denne annoncePå lagerFragt 59 kr.
37,95 kr.Inkl. fragt: 96,95 kr.
Se prisen

Priserne er hentet fra butikkernes feeds og kan have ændret sig. Fragt og lager vises kun, når butikken selv oplyser det. Seno får provision ved køb.

Prisudvikling

Følg prisen over tid, og se om et tilbud reelt er lavere end før.

Laveste set: 38 kr.
Typisk pris (90 dage): 38 kr.
Højeste set: 37,95 kr.

Del / indlejr prisgrafen

Skriver du om produktet? Kopiér koden og sæt den ind på din side. Grafen opdateres automatisk og indeholder ingen cookies eller sporing.

HTML-kode

<iframe src="https://www.seno.dk/embed/prishistorik/705018471" title="Prishistorik for Caputo Nuvola" width="100%" height="230" style="border:0;max-width:560px" loading="lazy"></iframe>

Se forhåndsvisning · Mere om Senos widgets

Deal Score

Beregnet ud fra vores egen prishistorik

God pris

Prisen ligger omkring normalprisen (normalpris ca. 38 kr.)

Vil du have besked, hvis prisen falder?

Opret en gratis prisalarm – vi skriver, når prisen rammer dit mål.

Gratis konto · få besked, når prisen falder

Prisen i tal

Laveste pris nu: 38 kr.
Laveste pris de sidste 30 dage: 37,95 kr. (i dag)
Median 30 dage: 38 kr.
Median 90 dage: 38 kr.
Laveste registrerede: 38 kr. (i dag)
Prisudvikling: Stabil

Seno overblik

Caputo Nuvola er en velafbalanceret pizzamel med god struktur og luftighed. Den er velegnet til både direkte og indirekte metoder og giver en tyk skorpe med god tekstur. Anvendelsen kræver dog en passende hævetid, og den er ikke egnet til personer med allergier mod gluten eller spore af soja/sennep.

Melens W-værdi og elasticitet understøtter god hævning og struktur. Typen Tipo 0 og hydreringsgraderne giver mulighed for fleksibel brug. Mangel på dokumentation om organiske eller allergifrie egenskaber begrænser anvendelsesområdet.

Vurderingen bygger på produktdata, forhandleroplysninger og dokumenterede kilder – Seno har ikke testet produktet fysisk.

Fordele

Let og luftig pizzadej
God holdbarhed under hævning
Velegnet til flere metoder (direkte, biga, poolish)
Grovere tekstur fra Tipo 0-formaling
Produceret af 100% naturlige råvarer

Vær opmærksom på

Kræver længere hævetid end nogle andre mele
Ingen dokumentation om glutenfri eller vegetarisk anvendelse
Ikke dokumenteret organisk eller bæredygtig produktion

Om Caputo Nuvola

Hvem produktet er til

Caputo Nuvola er beregnet på pizzabakker, der ønsker at lave pizzaer med en let og luftig midte samt en tyk skorpe. Produktet er velegnet til både nybegyndere og erfarenere, der arbejder med direkte metoder eller længere hævetider. Det er også egnet til bagning af brød og focaccia, da det har en grovere formalingsgrad.

Vigtigste styrker

Melens formelle struktur giver en tyk og luftig skorpe, mens dens W-værdi på ca. 280 understøtter god glutenudvikling. Den kan bruges til både direkte deje og indirekte metoder som biga eller poolish. Melen er produceret af 100% naturlige råvarer uden tilsætningsstoffer.

Begrænsninger

Melens hævetid ved stuetemperatur anbefales til 12–24 timer, hvilket kræver mere tid end nogle andre mele. Den er ikke egnet til meget korte hævetider under 9 timer. Der er ingen dokumenterede oplysninger om, hvorvidt den er egnet til glutenfrit eller vegetarisk mad.

Kernefunktioner forklaret

W-værdien på ca. 280 angiver melens evne til at holde gas under hævning, hvilket bidrager til en luftig struktur. Elasticiteten på ~0,55 viser melens fleksibilitet under bearbejdning. Formalingen i Tipo 0 giver en lidt grovere tekstur sammenlignet med finere mele, hvilket kan give mere struktur i pizzadejen.

Praktiske købsovervejelser

Melens anbefalede hævetid ved stuetemperatur er 12–24 timer, og på køl kan den hæves op til 72 timer. Den er tilgængelig i størrelsen 5 kg. Produktet indeholder gluten og kan indeholde spor af soja og sennep. Det er ikke dokumenteret, om det er organisk eller produktionssikret.

Specifikationer i prosa

Caputo Nuvola er en Tipo 0 hvedemel med et proteinindhold på 12,5 g pr. 100 g og et energiindhold på 1.502 kJ pr. 100 g. Fedtindholdet er 1 g pr. 100 g, kulhydrater 72 g pr. 100 g, og sukkerarter 1 g pr. 100 g. Saltindholdet er 0,006 g pr. 100 g. Melen har en W-værdi på ca. 280 og elasticitet på ~0,55. Hydreringen kan gå op til 70%. Hævetid ved stuetemperatur er 12–24 timer, og på køl op til 72 timer.

Tekst publiceret 10. september 2026 · skrevet ud fra dokumenterede kilder og verificerede fakta.

Specifikationer

eiwitpercentage: 13,5 %
elasticitet: ~0,55
energi pr. 100 g: 1.502 kJ
fedt pr. 100 g: 1 g
hævetid på køl: 72 timer
hævetid ved stuetemperatur: 12 – 24 timer
kostfibre pr. 100 g: 3 g
kulhydrater pr. 100 g: 72 g
næringsindhold - energi: 1.502 kJ
næringsindhold - fedt: 1 g
næringsindhold - kulhydrater: 72 g
næringsindhold - protein: 12,5 g

Brugeranmeldelser

Skrevet af Senos brugere om Caputo Nuvola

Ingen anmeldelser endnu. Har du brugt produktet, så hjælp andre ved at skrive den første.

Anmeldelserne er skrevet af Senos brugere. Vi kontrollerer dem for spam, men kan ikke bekræfte, at anmelderen har købt produktet. Alle publicerede anmeldelser vises, også de negative, og ingen er betalt.

Ofte stillede spørgsmål

Hvilken meltype er Caputo Nuvola?: Caputo Nuvola er en Tipo 0 hvedemel.
Hvor lang hævetid anbefales ved stuetemperatur?: Anbefalet hævetid ved stuetemperatur er 12–24 timer.
Hvor længe kan jeg hæve Caputo Nuvola på køl?: Caputo Nuvola kan hæves op til 72 timer på køl.
Hvad er W-værdien for Caputo Nuvola?: W-værdien er ca. 280.
Hvad er melens proteinindhold?: Proteinindholdet er 12,5 g pr. 100 g.
Er Caputo Nuvola produceret uden tilsætningsstoffer?: Ja, Caputo Nuvola er produceret af 100% naturlige råvarer uden tilsætningsstoffer og konserveringsmidler.
Kan Caputo Nuvola bruges til focaccia?: Ja, melen er egnet til bagning af focaccia.
Hvor meget mel findes i pakken?: Melens størrelse er 5 kg.
Hvilke allergener er nævnt i ingredienserne?: Melen indeholder gluten og kan indeholde spor af soja og sennep.
Hvordan virker melens grovere formaling?: Den grovere formaling i Tipo 0 giver mere tekstur i pizzadejen.

Kilder og metode

Seno samler oplysninger fra officielle produktkilder og forhandlere. Faktaoplysningerne på denne side er hentet fra:

Caputo Nuvola — Kilde
Caputo Nuvola — Kilde
Caputo Nuvola — Kilde
Caputo Nuvola — Kilde

Seno modtager provision, når du køber via links på siden – det påvirker ikke prisen. Produktoplysninger bygger på forhandlerens feed og dokumenterede kilder; Seno har ikke selv testet produktet, medmindre det fremgår udtrykkeligt.