Dåseskjul er en dansk kogebog udgivet af FADL's Forlag i 2014, skrevet af Louise Brønnum Bech. Med en baggrund inden for fødevareteknologi, mikrobiologi og erfaring fra undervisning og rejser til udlandet bringer Bech en faglig tilgang til emnet, der adskiller bogen fra traditionelle basiskogebøger. Bogen hylder dåsemaden som en overset ressource, der rummer uanede muligheder for at skabe nye og økonomiske retter, som er lette at gå til for enhver, uanset madlavningserfaring. Den hårde indbinding gør bogen velegnet til at ligge fremme i køkkenet og modstå de udfordringer, der følger med madlavning i en travl hverdag. Bogen er udgivet på dansk og passer dermed naturligt ind i den danske madkultur, hvor budgetvenlig madlavning og praktiske løsninger har en fast plads i mange husholdninger. Dåseskjul er særligt relevant i en tid, hvor flere danskere søger efter måder at reducere madspild og -udgifter på, uden at gå på kompromis med smag eller variation. Bogen henvender sig først og fremmest til studerende, der navigerer i et stramt budget, enlige forsørgere der har brug for hurtige løsninger, og generelt nysgerrige kokke, der ønsker at udfordre deres forudindtagethed over for dåsemad. Den er dog ikke det rette valg for dem, der foretrækker avancerede teknikker eller udelukkende ønsker at arbejde med friske råvarer. Med sine rødder i den danske virkelighed, herunder rejseoplevelser og den studerendes hverdag, tilbyder bogen et autentisk billede af, hvordan dåsemad kan integreres i en varieret kost. Selvom bogen er fra 2014, er de grundlæggende principper om kreativ brug af dåsevarer tidløse, og mange af de opskrifter, der præsenteres, bygger på basale ingredienser, der stadig er tilgængelige i de fleste danske supermarkeder. Bogen fungerer som både en praktisk guide og en inspiration til at tænke anderledes omkring det, der står på hylderne i køkkenskabet.