Fordele
- Høj kakaosmørindhold
- God workability
- Balanceret smag
- Hurtig størkning ved kontakt med kolde overflader
- Egne til isovertræk
Callebaut - Ice W2 - Hvid chokolade overtræk til is 250g
Callebaut Ice W2 er en hvid chokolade med 28% kakaotørstof, beregnet til brug som overtræk til is. Den smelter nemt og størkner hurtigt ved kontakt med kolde overflader. Produktet indeholder sukker, kakaosmør, sødmælkspulver, mælkefedt, sojalecithin og naturlig vanilje aroma.
- Forhandler:
- theflavourshop.dk
- Pris tjekket:
- 19. okt., 10.53
Pris lige nu
130 kr.
hos theflavourshop.dk
Laveste registrerede pris
På lagerFri fragt ifølge butikken
Seno får provision ved køb – det koster ikke dig ekstra.
Prisen lige nu: Stabil · laveste registrerede 130 kr.. Se prisudviklingen
Passer til
- Isovertræk
- Enrobing af små produkter
- Dekoration af desserter
Sammenlign priser
Vi har fundet produktet hos 1 butik
theflavourshop.dk
Denne annoncePå lagerFri fragt
130 kr.Se prisen
Priserne er hentet fra butikkernes feeds og kan have ændret sig. Fragt og lager vises kun, når butikken selv oplyser det. Seno får provision ved køb.
Prisudvikling
Følg prisen over tid, og se om et tilbud reelt er lavere end før.
- Laveste set
- 130 kr.
- Typisk pris (90 dage)
- 130 kr.
- Højeste set
- 130 kr.
Del / indlejr prisgrafen
Skriver du om produktet? Kopiér koden og sæt den ind på din side. Grafen opdateres automatisk og indeholder ingen cookies eller sporing.
Vil du have besked, hvis prisen falder?
Opret en gratis prisalarm – vi skriver, når prisen rammer dit mål.
Gratis konto · få besked, når prisen falder
Prisen i tal
- Laveste pris nu
- 130 kr.
- Enhedspris (250 g)
- 520,00 kr./kg
- Laveste pris de sidste 30 dage
- 130 kr. (i dag)
- Median 30 dage
- 130 kr.
- Median 90 dage
- 130 kr.
- Laveste registrerede
- 130 kr. (i dag)
- Prisudvikling
- Stabil
Seno overblik
Callebaut Ice W2 er en professionel hvid chokolade med højt kakaosmørindhold og balance mellem mælke- og vaniljenoter. Den er designet til hurtig størkning ved kontakt med kolde overflader, hvilket gør den velegnet til isovertræk. Der er ingen dokumenterede oplysninger om brug uden for dette formål eller om holdbarhed efter åbning. Produktet er ikke beregnet til almindelig forbrugerbrug.
Produktet lever op til sine formål inden for isovertræk med dokumenterede egenskaber som hurtig størkning og højt kakaosmørindhold. Manglen på oplysninger om holdbarhed, brug uden for isproduktion og uensartet vægtangivelse begrænser dets anvendelsesområde og tillidsskyldighed.
Vurderingen bygger på produktdata, forhandleroplysninger og dokumenterede kilder – Seno har ikke testet produktet fysisk.
Vær opmærksom på
- Ingen oplysning om holdbarhed efter åbning
- Uensartet vægtangivelse i kilder
- Ingen dokumentation for brug uden for isproduktion
Om Callebaut - Ice W2 - Hvid chokolade overtræk til is 250g
Hvem produktet er til
Produktet er beregnet til professionelle brugere inden for kogekunst og konditorik, især til formål med overtræk af is. Det er ikke udformet til privatbrug eller generel forbrug. Chokoladen er målrettet til fagfolk, der arbejder med præcision, konsistens og høj kvalitet i deres dessert- og isproduktion.
Vigtigste styrker
Chokoladen har et højt indhold af kakaosmør (29,5%) og mælkefedt (6,3%), hvilket bidrager til en cremet tekstur og god workability. Den smelter nemt og størkner hurtigt ved kontakt med kolde overflader, hvilket gør den velegnet til isovertræk. Smagen er balanceret med mælkeagtige, karamelliserede og vaniljenoter, der skaber en elegant og ren smag, der understøtter andre ingredienser uden at dominere dem.
Begrænsninger
Produktet indeholder mælk og soja, hvilket begrænser brugen for personer med allergier mod disse ingredienser. Der er ingen dokumenterede oplysninger om holdbarhed efter åbning, og det er ikke bekræftet, at produktet kan anvendes uden for isproduktion. Der er heller ingen information om, hvorvidt produktet er egnet til mikrobølgeovn eller anden varmebehandling.
Kernefunktioner forklaret
Smeltepunktet ligger mellem 28-29 grader, hvilket betyder, at chokoladen bliver flydende ved denne temperatur og størkner ved nedkøling. Krystalliseringskurven er angivet som 45 gr – 27 gr – 28-29 gr, hvilket viser en specifik proces for korrekt krystallisering. Chokoladen har en medium fluiditet, der gør den egnet til både enrobing og dekorationsformål, og den leverer konsekvent ydeevne i forskellige applikationer.
Praktiske købsovervejelser
Opbevaring anbefales på 12-20 °C i et mørkt, lugtfrit miljø. Produktets vægt er ikke dokumenteret i alle kilder, og der er uenighed i kildeinformationer. Der er ingen dokumenterede oplysninger om, hvorvidt produktet er egnet til mikrobølgeovn eller anden varmebehandling. Produktet er ikke udformet til privatbrug eller generel forbrug.
Specifikationer i prosa
Chokoladen indeholder 28% kakaotørstof, 29,5% kakaosmør, 23,5% sødmælkspulver, 6,3% mælkefedt og 46,5% sukker. Fedtindholdet er 35,8 g pr. 100 g, heraf 22 g mættede fedtsyrer. Kulhydratindholdet er 55 g pr. 100 g, heraf 55 g sukkerarter. Proteinindholdet er 6,0 g pr. 100 g, og saltindholdet er 0,21 g pr. 100 g. Energiindholdet er 2379 kJ pr. 100 g. Emulgator er sojalecithin under 1%, og der anvendes naturlig vanilje aroma under 1%.
Tekst publiceret 24. september 2026 · skrevet ud fra dokumenterede kilder og verificerede fakta.
Specifikationer
- cocoa butter
- 35,8 %
- emulgator
- <1 %
- energi
- 2379 kJ
- fedt
- 35,8 g
- kakaosmør
- 29,5 %
- kakaotørstof
- 28 %
- kompatibilitet
- bred vifte af ingredienser og smagsvarianter
- kulhydrat
- 55 g
- mælkefedt
- 6,3 %
- mælketørstof
- 22 %
- mættede fedtsyrer
- 22 g
- naturlig vanilje aroma
- <1 %
Brugeranmeldelser
Skrevet af Senos brugere om Callebaut - Ice W2 - Hvid chokolade overtræk til is 250g
Ofte stillede spørgsmål
- Hvilken temperatur skal chokoladen være ved, når den smelter?
- Chokoladen smelter ved et smeltepunkt mellem 28-29 grader.
- Hvor lang tid tager det, før chokoladen størkner?
- Chokoladen størkner hurtigt ved kontakt med kolde overflader.
- Er chokoladen egnet til brug i mikrobølgeovn?
- Det oplyser kilderne ikke.
- Hvorledes opbevares chokoladen?
- Opbevaring anbefales på 12-20 °C i et mørkt, lugtfrit miljø.
- Hvilke ingredienser indeholder chokoladen?
- Ingredienser: sukker, kakaosmør, sødmælkspulver, mælkefedt, emulgator: sojalecithin, naturlig vanilje aroma.
- Hvor meget kakaotørstof indeholder chokoladen?
- Chokoladen indeholder mindst 28% kakaotørstof.
- Er chokoladen egnet til personer med mælkeallergi?
- Nej, chokoladen indeholder mælk og er ikke egnet til personer med mælkeallergi.
- Er chokoladen egnet til personer med sojafod?
- Nej, chokoladen indeholder soja og er ikke egnet til personer med sojafod.
- Hvordan ser chokoladens tekstur ud, når den er størket?
- Chokoladen har en satinagtig glans og sprød tekstur, når den er størket.
- Hvor meget vejer produktet?
- Det oplyser kilderne ikke.
Mere i Chokolade
Se alle i Chokolade
Kilder og metode
Seno samler oplysninger fra officielle produktkilder og forhandlere. Faktaoplysningerne på denne side er hentet fra:
Seno modtager provision, når du køber via links på siden – det påvirker ikke prisen. Produktoplysninger bygger på forhandlerens feed og dokumenterede kilder; Seno har ikke selv testet produktet, medmindre det fremgår udtrykkeligt.