Aubergineruller med ricotta og spinat i tomatsauce

• 500 g ricottaRicotta · 250 g2 × 24,95 kr.49,90 kr.
• 350 g frossen (optøet spinat (hakket eller helbladet))Ikke fundet hos nemlig.com–
• 1 bundt persille (hakket)Persille krus · 80 g12,00 kr.
• 25 g parmesan (revet)Ikke fundet hos nemlig.com · fra 29,00 kr. hos Aarstiderne–
• 1 ægIkke fundet hos nemlig.com · fra 21,00 kr. hos Aarstiderne–
• evt. et par fed hvidløg (valgfri)Ikke fundet hos nemlig.com–
• 3 aubergineAubergine øko. · 1 stk.3 × 13,50 kr.40,50 kr.
• 700 g tomatsauce (1 stort glas færdiglavet eller hjemmelavet)Tomatsauce polpa · 690 g2 × 23,63 kr.Opskriften bruger for ca. 23,97 kr.47,26 kr.
• 250 g frisk mozzarella (2 kugler)Mozzarella · 125 g2 × 6,95 kr.13,90 kr.

Fremgangsmåden finder du hos Louises Madblog. Se hele opskriften hos Louises Madblog