Kyllingesalat med pesto og spidskål

4 portioner

Ingredienser til 4 portioner

Priser hos Aarstiderne

3-4 kyllingefileterIkke fundet hos Aarstiderne · fra 15,95 kr. hos nemlig.com–
½-1 spidskål afhængigt af størrelse – gerne både rød og grønIkke fundet hos Aarstiderne–
2-3 gulerødderGulerødder (DK) 1 kg · 1 kgOpskriften bruger for ca. 4,50 kr.20,00 kr.
¼ broccoliBroccoli (DK) 1 stk., min. 250 g · 1 stk., min. 250 gOpskriften bruger for ca. 10,40 kr.26,00 kr.
1 portion persillepesto (se opskrift herunder)Ikke fundet hos Aarstiderne–
2 spsk. græskarkernerGræskarkerner 200 g · 200 gOpskriften bruger for ca. 3,75 kr.25,00 kr.
50 g bredbladet persilleBredbladet persille 40 g · 40 g2 × 20,00 kr.Opskriften bruger for ca. 25,00 kr.40,00 kr.
1 fed hvidløgHvidløg 2 stk. · 2 stk.Opskriften bruger for ca. 0,80 kr.16,00 kr.
50 g parmesanParmesan 50 g · 50 g29,00 kr.
50 g pinjekerner (kan erstattes af solsikkekerner, cashewnødder eller mandler)Pinjekerner 50 g · 50 g39,00 kr.
½ citronGrønne citroner 2 stk. · 2 stk.Opskriften bruger for ca. 3,75 kr.15,00 kr.

1 dl vand · Salt og peber · 2,5 dl olivenolie · Salt og peber

Basisvarer er ikke med i prisen.

Fremgangsmåden finder du hos Foodfanatic. Se hele opskriften hos Foodfanatic