Mellemøstlig auberginesalat med kikærter og tahindressing

• 1 aubergine (stor)Aubergine 1 stk., min. 150 g · 1 stk., min. 150 g2 × 15,00 kr.30,00 kr.
• ½ granatæbleGranatæble 1 stk. · 1 stk.Opskriften bruger for ca. 18,00 kr.36,00 kr.
• 1 spsk tahinIkke fundet hos Aarstiderne · fra 24,95 kr. hos REMA 1000–
• ½ citronGrønne citroner 2 stk. · 2 stk.Opskriften bruger for ca. 3,75 kr.15,00 kr.
• 1 tsk stødt spidskommenIkke fundet hos Aarstiderne–
• 1 håndfuld kikærter (ristede (se note))Kogte kikærter 300 g · 300 g21,00 kr.
• 1 håndfuld frisk persilleBredbladet persille 40 g · 40 g20,00 kr.

Fremgangsmåden finder du hos Anna Mad. Se hele opskriften hos Anna Mad