Mousserende kold ærtesuppe

• 2 løg (jeg bruger bananskalotteløg)Løg (DK) 1 kg · 1 kgOpskriften bruger for ca. 5,00 kr.25,00 kr.
• 1 fed hvidløgHvidløg 2 stk. · 2 stk.Opskriften bruger for ca. 0,80 kr.16,00 kr.
• 400 g ærter (friske eller frosne ærter og tag nogle fra til pynt) (valgfri)Ingrid-ærter 400 g · 400 g25,00 kr.
• 4 dl hønsebouillonIkke fundet hos Aarstiderne · fra 5,50 kr. hos REMA 1000–
• 100 g mascarponeIkke fundet hos Aarstiderne · fra 20,00 kr. hos Lidl–
• 1 spsk friske myntebladeIkke fundet hos Aarstiderne–
• 1 økologisk citron (fintrevet skal og saft)Ikke fundet hos Aarstiderne · fra 6,00 kr. hos nemlig.com–
• Ca 1 dl mousserende vin eller champagneIkke fundet hos Aarstiderne–
• 4 tsk creme fraiche 18%Creme fraiche 38 % 200 g · 200 gOpskriften bruger for ca. 2,20 kr.22,00 kr.
• friskrevet økologisk citronskalIkke fundet hos Aarstiderne–
• friske ærteskud eller brøndkarseÆrteskud i potte (DK) 1 stk. · 1 stk.25,00 kr.
• Evt sprødstegt bacon eller parmaskinke (kan udelades) (valgfri)Ikke fundet hos Aarstiderne–

Fremgangsmåden finder du hos Majspassion. Se hele opskriften hos Majspassion