Hummerbisque - hummersuppe

• 16-20 jomfruhummereIkke fundet hos Aarstiderne–
• 3 spsk smør (klaret)Ikke fundet hos Aarstiderne · fra 7,96 kr. hos REMA 1000–
• 3 tomater (store, skåret i både eller 1 spsk tomatpure)Tomater med basilikum 340 g · 340 gOpskriften bruger for ca. 21,18 kr.24,00 kr.
• 2 stængler timianTimian (DK) 20 g · 20 g20,00 kr.
• laurbærbladeIkke fundet hos Aarstiderne · fra 3,75 kr. hos REMA 1000–
• 1 rød chili (eller cayennepeber)Rød picasso-chili (DK) 3 stk. · 3 stk.Opskriften bruger for ca. 6,67 kr.20,00 kr.
• ½ tsk koriander (tørret)Koriander 40 g · 40 gOpskriften bruger for ca. 1,25 kr.20,00 kr.
• 1 spsk peberkorn (sorte)Hele sorte peberkorn 120 g · 120 gOpskriften bruger for ca. 3,75 kr.30,00 kr.
• ½ hvidløgHvidløg 2 stk. · 2 stk.Opskriften bruger for ca. 4,00 kr.16,00 kr.
• 2 skalotteløgSkalotteløg (DK) 500 g · 500 gOpskriften bruger for ca. 3,60 kr.30,00 kr.
• 1 gulerod (i tern)Ikke fundet hos Aarstiderne · fra 10,00 kr. hos REMA 1000–
• 1 porre (snittet i skiver)Porre (DK) 3 stk. · 3 stk.Opskriften bruger for ca. 9,67 kr.29,00 kr.
• 1 persillerod (i tern)Ikke fundet hos Aarstiderne · fra 1,50 kr. hos REMA 1000–
• ¼ knoldselleri (i tern)Knoldselleri med top (DK) 1 stk., min. 500 g · 1 stk., min. 500 gOpskriften bruger for ca. 8,80 kr.22,00 kr.
• 4 dl hvidvinIkke fundet hos Aarstiderne · fra 99,00 kr. hos Lidl–
• 1 dl cognacIkke fundet hos Aarstiderne · fra 33,00 kr. hos SPAR–
• 1 l fiskefond (hønsefond kan også bruges eller købefond)Ikke fundet hos Aarstiderne–
• 2 dl flødeFløde 0,25 liter · 0,25 literOpskriften bruger for ca. 17,60 kr.22,00 kr.

Fremgangsmåden finder du hos Madens Verden. Se hele opskriften hos Madens Verden