Kartoffelsalat med hjemmelavet grøn pesto

• 25 g pinjekernerPinjekerner 50 g · 50 gOpskriften bruger for ca. 19,50 kr.39,00 kr.
• 25 g solsikkekerneIkke fundet hos Aarstiderne–
• 2 fed hvidløgHvidløg 2 stk. · 2 stk.Opskriften bruger for ca. 1,60 kr.16,00 kr.
• 2 håndfulde frisk basilikumIkke fundet hos Aarstiderne · fra 4,95 kr. hos REMA 1000–
• 2 håndfulde frisk persilleBredbladet persille 40 g · 40 g20,00 kr.
• 50 g parmesanParmesan 50 g · 50 g29,00 kr.
• 1 citron (saften herfra)Grønne citroner 2 stk. · 2 stk.Opskriften bruger for ca. 7,50 kr.15,00 kr.
• 1 kg små nye kartofler (kogt og afkølet)Ikke fundet hos Aarstiderne · fra 25,00 kr. hos nemlig.com–
• 2 gulerødder (i skiver)Snackgulerødder (DK) 200 g · 200 gOpskriften bruger for ca. 11,25 kr.15,00 kr.
• 1 bundt asparges (blancheret og i skiver)Kogte hvide asparges 227 g · 227 g25,00 kr.
• 1 rødløg (i skiver)Rødløg i net 1 kg · 1 kgOpskriften bruger for ca. 2,90 kr.29,00 kr.
• 100 g fetaIkke fundet hos Aarstiderne–
• 1 stk. hjertesalatHjertesalat (DK) 2 stk. · 2 stk.Opskriften bruger for ca. 11,00 kr.22,00 kr.
• 1 dåse syltede rødbeder i tern (jeg brugte dem fra bonduelle)Syltede rødbeder 340 g · 340 g33,00 kr.

Fremgangsmåden finder du hos Emma Olsen. Se hele opskriften hos Emma Olsen