Kartoffelsalat med hjemmelavet grøn pesto

• 25 g pinjekernerIkke fundet hos Lidl · fra 12,00 kr. hos REMA 1000–
• 25 g solsikkekerneIkke fundet hos Lidl–
• 2 fed hvidløgIkke fundet hos Lidl · fra 5,50 kr. hos REMA 1000–
• 2 håndfulde frisk basilikumIkke fundet hos Lidl · fra 4,95 kr. hos REMA 1000–
• 2 håndfulde frisk persilleIkke fundet hos Lidl · fra 10,00 kr. hos REMA 1000–
• 50 g parmesanIkke fundet hos Lidl · fra 29,00 kr. hos Aarstiderne–
• 1 citron (saften herfra)Citroner4,00 kr.
• 1 kg små nye kartofler (kogt og afkølet)Ikke fundet hos Lidl · fra 25,00 kr. hos nemlig.com–
• 2 gulerødder (i skiver)Økologiske danske gulerødder2 × 10,00 kr.20,00 kr.
• 1 bundt asparges (blancheret og i skiver)Ikke fundet hos Lidl · fra 15,00 kr. hos REMA 1000–
• 1 rødløg (i skiver)Rødløg 750g · 750gOpskriften bruger for ca. 1,07 kr.8,00 kr.
• 100 g fetaIkke fundet hos Lidl–
• 1 stk. hjertesalatIkke fundet hos Lidl · fra 15,00 kr. hos REMA 1000–
• 1 dåse syltede rødbeder i tern (jeg brugte dem fra bonduelle)Ikke fundet hos Lidl · fra 14,25 kr. hos REMA 1000–

Fremgangsmåden finder du hos Emma Olsen. Se hele opskriften hos Emma Olsen