Vegansk ristaffel med tofu

• 250 g tofuSilketofu 300 g · 300 gOpskriften bruger for ca. 33,33 kr.40,00 kr.
• 200 g gulerodIkke fundet hos Aarstiderne · fra 10,00 kr. hos REMA 1000–
• 200 g sød kartoffelIkke fundet hos Aarstiderne · fra 30,00 kr. hos Motatos–
• 2 dl grøntsagsbouillonGrøntsagsbouillon 4 x 15 g · 4 x 15 g33,00 kr.
• 1 stk æble, i ternIkke fundet hos Aarstiderne · fra 2,50 kr. hos nemlig.com–
• 1 stk løg, hakketLøg (DK) 1 kg · 1 kgOpskriften bruger for ca. 2,50 kr.25,00 kr.
• 2 fed hvidløg, hakketHvidløg 2 stk. · 2 stk.Opskriften bruger for ca. 1,60 kr.16,00 kr.
• 1 spsk frisk ingefær, revetIngefær 200 g · 200 gOpskriften bruger for ca. 1,73 kr.23,00 kr.
• 2 tsk rød karrypastaIkke fundet hos Aarstiderne · fra 11,91 kr. hos REMA 1000–
• 1 spsk karryRød karry-paste 50 g · 50 gOpskriften bruger for ca. 4,80 kr.16,00 kr.
• ½ tsk spidskommenIkke fundet hos Aarstiderne · fra 15,00 kr. hos REMA 1000–
• ½ tsk korianderKoriander 40 g · 40 gOpskriften bruger for ca. 1,25 kr.20,00 kr.
• 2 tsk kokossukkerIkke fundet hos Aarstiderne–
• 1 dåse kokosmælkKokosmælk 200 ml · 200 ml13,00 kr.
• 1 spsk tamariTamari-mandler 100 g · 100 gOpskriften bruger for ca. 5,85 kr.39,00 kr.
• 1 stk lime, saftenLime 3 stk. · 3 stk.Opskriften bruger for ca. 6,00 kr.18,00 kr.
• 2 tsk æblecidereddikeÆblecidereddike med skalotteløg 250 ml · 250 mlOpskriften bruger for ca. 1,48 kr.37,00 kr.
• RisIkke fundet hos Aarstiderne · fra 6,95 kr. hos REMA 1000–
• Æble, banan, avocadoIkke fundet hos Aarstiderne · fra 2,50 kr. hos nemlig.com–
• Ristet kokos, peanutsIkke fundet hos Aarstiderne–
• RosinerRosiner 250 g · 250 g29,00 kr.
• Forårsløg, lime, korianderForårsløg 125 g · 125 g28,00 kr.
• BrødGrove pølsebrød 4 stk. · 4 stk.25,00 kr.

Fremgangsmåden finder du hos Alberte Stengaard. Se hele opskriften hos Alberte Stengaard