Vegetar tortilla med bagte grøntsager

• 1 blomkålIkke fundet hos Min Købmand · fra 12,00 kr. hos Lidl–
• 1 squash (her har jeg brugt en gul squash)Ikke fundet hos Min Købmand · fra 7,00 kr. hos REMA 1000–
• 3 mellemstore gulerødderIkke fundet hos Min Købmand · fra 3,39 kr. hos REMA 1000–
• 1 tsk karryIkke fundet hos Min Købmand · fra 11,17 kr. hos REMA 1000–
• 1 tsk spidskommenIkke fundet hos Min Købmand · fra 21,39 kr. hos REMA 1000–
• 1 tsk hvidløgspulverIkke fundet hos Min Købmand · fra 28,00 kr. hos nemlig.com–
• 150 g revet ost (her en vegansk blanding af cheddar og mozzarella)Ikke fundet hos Min Købmand · fra 12,00 kr. hos SPAR–
• 1 dåse sorte bønner (drænet vægt 252 g)Ikke fundet hos Min Købmand · fra 7,41 kr. hos nemlig.com–
• 3 dl yoghurt naturel (her har jeg brugt en vegansk version. Obs, den smagte fantastisk, men dagen efter var konsistensen blevet grynet)Ikke fundet hos Min Købmand · fra 9,95 kr. hos REMA 1000–
• 2 tsk hvidløgspulverIkke fundet hos Min Købmand · fra 28,00 kr. hos nemlig.com–
• 1/2 citron, saftenIkke fundet hos Min Købmand · fra 4,00 kr. hos Lidl–
• 1 håndfuld bredbladet persille (kruspersille er også fint)Ikke fundet hos Min Købmand · fra 10,00 kr. hos REMA 1000–
• syltede rødløgIkke fundet hos Min Købmand · fra 18,95 kr. hos REMA 1000–
• salatK-Salat Remoulade (K-Salat Remoulade eller Mayonnaise) · 375 gFra avisen16,00 kr.
• avocadoIkke fundet hos Min Købmand · fra 12,00 kr. hos REMA 1000–

Fremgangsmåden finder du hos Beetroot Bakery. Se hele opskriften hos Beetroot Bakery