Vegetar tortilla med bagte grøntsager

• 1 blomkålIkke fundet hos Motatos · fra 12,00 kr. hos Lidl–
• 1 squash (her har jeg brugt en gul squash)Ikke fundet hos Motatos · fra 7,00 kr. hos REMA 1000–
• 3 mellemstore gulerødderGulerødder i Skiver · 240 gOpskriften bruger for ca. 23,43 kr.24,99 kr.
• 1 tsk karryIkke fundet hos Motatos · fra 11,17 kr. hos REMA 1000–
• 1 tsk spidskommenIkke fundet hos Motatos · fra 21,39 kr. hos REMA 1000–
• 1 tsk hvidløgspulverHvidløgspulver 100 g · 100gOpskriften bruger for ca. 1,45 kr.29,00 kr.
• 150 g revet ost (her en vegansk blanding af cheddar og mozzarella)Ikke fundet hos Motatos · fra 12,00 kr. hos SPAR–
• 1 dåse sorte bønner (drænet vægt 252 g)Sorte Bønner 310 g · 310g37,00 kr.
• 3 dl yoghurt naturel (her har jeg brugt en vegansk version. Obs, den smagte fantastisk, men dagen efter var konsistensen blevet grynet)Ikke fundet hos Motatos · fra 9,95 kr. hos nemlig.com–
• 2 tsk hvidløgspulverHvidløgspulver 100 g · 100gOpskriften bruger for ca. 2,90 kr.29,00 kr.
• 1/2 citron, saftenIkke fundet hos Motatos · fra 4,00 kr. hos Lidl–
• 1 håndfuld bredbladet persille (kruspersille er også fint)Tørret Persille 70 g · 70 g33,00 kr.
• syltede rødløgIkke fundet hos Motatos · fra 18,95 kr. hos REMA 1000–
• salatIkke fundet hos Motatos · fra 9,50 kr. hos REMA 1000–
• avocadoIkke fundet hos Motatos · fra 12,00 kr. hos REMA 1000–

Fremgangsmåden finder du hos Beetroot Bakery. Se hele opskriften hos Beetroot Bakery