Vegetarisk pastaret med citron og squash serveret med pære-rucolasalat

• 2 squashSpaghetti-squash (DK) Min. 1 kg · Min. 1 kgOpskriften bruger for ca. 16,80 kr.28,00 kr.
• 2 citroner, økologiskeGrønne citroner 2 stk. · 2 stk.15,00 kr.
• 6 fed hvidløgHvidløg 2 stk. · 2 stk.Opskriften bruger for ca. 4,80 kr.16,00 kr.
• 1/2-1 terning grøntsagsbouillon (start med en halv terning og smag til)Ikke fundet hos Aarstiderne–
• 400 g spaghettiSpaghetti, fuldkorn 500 g · 500 gOpskriften bruger for ca. 16,00 kr.20,00 kr.
• 2 dl kogevand fra pastaenIkke fundet hos Aarstiderne–
• 200 g creme fraiché 38 %Ikke fundet hos Aarstiderne–
• 1 bundt basilikum, hakketIkke fundet hos Aarstiderne · fra 4,95 kr. hos REMA 1000–
• 40 g valnødder, hakkedeIkke fundet hos Aarstiderne · fra 29,00 kr. hos REMA 1000–
• pecorino ost (kan erstattes med parmesan eller lignende ost)Ikke fundet hos Aarstiderne–
• 100 g rucolaRucola 90 g · 90 g2 × 20,00 kr.Opskriften bruger for ca. 22,22 kr.40,00 kr.
• 2 pærerPærer – Conference (DK) 4 stk. · 4 stk.Opskriften bruger for ca. 12,00 kr.24,00 kr.
• 25 ml balsamicoIkke fundet hos Aarstiderne · fra 5,00 kr. hos REMA 1000–

Fremgangsmåden finder du hos Louises Madblog. Se hele opskriften hos Louises Madblog