Buddha bowl med mangodressing

• 300 g sød kartoffelIkke fundet hos Aarstiderne · fra 30,00 kr. hos Motatos–
• 2 dl quinoaHvid quinoa 400 g · 400 gOpskriften bruger for ca. 16,00 kr.32,00 kr.
• 2 dl edamamebønnerIkke fundet hos Aarstiderne–
• ¼-½ stk rød spidskålRød spidskål (DK) 1 stk., min. 350 g · 1 stk., min. 350 g2 × 25,00 kr.Opskriften bruger for ca. 28,57 kr.50,00 kr.
• SpinatBabyspinat 90 g · 90 g20,00 kr.
• 2 stk gulerødderSnackgulerødder (DK) 200 g · 200 gOpskriften bruger for ca. 11,25 kr.15,00 kr.
• ¼ stk agurkAgurk 1 stk., 250-300 g · 1 stk., 250-300 gOpskriften bruger for ca. 5,33 kr.16,00 kr.
• 1 stk avocadoAvocado, umoden 2 stk. · 2 stk.Opskriften bruger for ca. 15,50 kr.31,00 kr.
• LinsehummusIkke fundet hos Aarstiderne–
• Lime syltede rødløgIkke fundet hos Aarstiderne · fra 16,00 kr. hos nemlig.com–
• GranatæblekernerIkke fundet hos Aarstiderne · fra 19,95 kr. hos nemlig.com–
• Ristede kernerIkke fundet hos Aarstiderne–
• Evt. Limebåde, frisk chili, koriander (valgfri)Ikke fundet hos Aarstiderne–
• Evt. Pitabrød (valgfri)Ikke fundet hos Aarstiderne · fra 11,74 kr. hos nemlig.com–
• 1,5 dl neutral yoghurtIkke fundet hos Aarstiderne–
• 4 spsk vegansk mayonnaiseIkke fundet hos Aarstiderne · fra 18,00 kr. hos Motatos–
• ½ tsk spidskommenIkke fundet hos Aarstiderne · fra 12,00 kr. hos MENY–
• 3 tsk karryRød karry-paste 50 g · 50 gOpskriften bruger for ca. 4,80 kr.16,00 kr.
• 3-4 spsk stærk mangochutneyIkke fundet hos Aarstiderne–
• 1 tsk agavesirupIkke fundet hos Aarstiderne–
• 1 tsk æbleeddikeIkke fundet hos Aarstiderne–
• ½ stk limeLime 3 stk. · 3 stk.Opskriften bruger for ca. 3,00 kr.18,00 kr.

Fremgangsmåden finder du hos Alberte Stengaard. Se hele opskriften hos Alberte Stengaard