Buddha bowl med mangodressing

• 300 g sød kartoffelSød Kartoffel Nudler · 500 gOpskriften bruger for ca. 18,00 kr.30,00 kr.
• 2 dl quinoaHvid Quinoa 340 g · 340 gOpskriften bruger for ca. 17,06 kr.29,00 kr.
• 2 dl edamamebønnerIkke fundet hos Motatos–
• ¼-½ stk rød spidskålIkke fundet hos Motatos · fra 20,00 kr. hos nemlig.com–
• SpinatIkke fundet hos Motatos · fra 9,95 kr. hos REMA 1000–
• 2 stk gulerødderGulerødder i Skiver · 240 gOpskriften bruger for ca. 15,62 kr.24,99 kr.
• ¼ stk agurkIkke fundet hos Motatos · fra 8,00 kr. hos Lidl–
• 1 stk avocadoIkke fundet hos Motatos · fra 12,00 kr. hos REMA 1000–
• LinsehummusIkke fundet hos Motatos–
• Lime syltede rødløgIkke fundet hos Motatos · fra 18,95 kr. hos REMA 1000–
• GranatæblekernerIkke fundet hos Motatos · fra 22,36 kr. hos nemlig.com–
• Ristede kernerIkke fundet hos Motatos–
• Evt. Limebåde, frisk chili, koriander (valgfri)Ikke fundet hos Motatos–
• Evt. Pitabrød (valgfri)Ikke fundet hos Motatos · fra 11,74 kr. hos nemlig.com–
• 1,5 dl neutral yoghurtIkke fundet hos Motatos–
• 4 spsk vegansk mayonnaiseHellmann's Vegansk Mayonnaise · 250 mlOpskriften bruger for ca. 7,20 kr.30,00 kr.
• ½ tsk spidskommenIkke fundet hos Motatos · fra 21,39 kr. hos REMA 1000–
• 3 tsk karryIkke fundet hos Motatos · fra 11,17 kr. hos REMA 1000–
• 3-4 spsk stærk mangochutneyIkke fundet hos Motatos–
• 1 tsk agavesirupIkke fundet hos Motatos–
• 1 tsk æbleeddikeIkke fundet hos Motatos–
• ½ stk limeTørrede Lime Skiver · 50gOpskriften bruger for ca. 18,00 kr.30,00 kr.

Fremgangsmåden finder du hos Alberte Stengaard. Se hele opskriften hos Alberte Stengaard