Rugbrødstoast med røget laks, avocado og spejlæg

• 1 skive (stor skive) rugbrød eller palæobrød ristet på begge siderMørkt rugbrød · 500 g5,75 kr.
• 1/2 stk avocado - moset med gaffelAvocado formodnet · 2 stk.Opskriften bruger for ca. 5,00 kr.20,00 kr.
• 1/2 stk lime (saften)Lime øko. · 1 stk.Opskriften bruger for ca. 6,00 kr.12,00 kr.
• 2 skiver røget laksRøget laks i skiver · 100 g31,95 kr.
• 1/2 bundt dildDild · 25 gOpskriften bruger for ca. 6,00 kr.12,00 kr.
• 1/2 håndfuld friske spirerBabyspirer øko. · 150 g30,00 kr.
• 2 stk æg - som spejlægIkke fundet hos nemlig.com · fra 21,00 kr. hos Aarstiderne–
• Lidt flagesalt, friskkværnet peber og Chipotle Honey Rub fra Epic Spice eller lidt chipotle chilikrydderiIkke fundet hos nemlig.com–
• Evt lidt sød chilisauce (til spejlægget) (valgfri)Ikke fundet hos nemlig.com–

Fremgangsmåden finder du hos Majspassion. Se hele opskriften hos Majspassion