Bearnaise kartoffelsalat

• 1 æg (skal have stuetemperatur)Æg 4 stk. M/L · 4 stk. M/LOpskriften bruger for ca. 5,25 kr.21,00 kr.
• 2 tsk hvidvinseddikeIkke fundet hos Aarstiderne · fra 8,64 kr. hos REMA 1000–
• 2 tsk bearnaiseessensIkke fundet hos Aarstiderne–
• 1 tsk sennep (evt. dijon) (valgfri)Dijonsennep 125 ml · 125 mlOpskriften bruger for ca. 1,44 kr.36,00 kr.
• 1 spsk citronsaft (friskpresset)Ikke fundet hos Aarstiderne–
• 2 spsk estragon (friske blade, hakket)Fransk estragon (DK) 20 g · 20 g2 × 16,00 kr.Opskriften bruger for ca. 24,00 kr.32,00 kr.
• 1 kg kartofler (små, kogte og kolde)Kartofler (DK) 1 kg · 1 kg20,00 kr.
• 2 rødløg (små, finthakket)Rødløg i net 1 kg · 1 kgOpskriften bruger for ca. 5,80 kr.29,00 kr.
• 1 håndfuld purløg (hakket)Purløg i bundt (DK) 20 g · 20 g16,00 kr.
• 175 g creme fraicheCreme fraiche 38 % 200 g · 200 gOpskriften bruger for ca. 19,25 kr.22,00 kr.
• 150 g bearnaise mayoIkke fundet hos Aarstiderne · fra 14,12 kr. hos REMA 1000–

Fremgangsmåden finder du hos Madens Verden. Se hele opskriften hos Madens Verden